本鮪（ホンマグロ）はクロマグロとも呼ばれ、マグロの中でも最高級品とされています。
毎年初めに話題になるマグロの初競りで高額で落札されているのも、このクロマグロです。
黒光りしたその美しい見た目から「黒ダイヤ」とも呼ばれています。
鮪の中では最も大きい種類で、最大で全長3m、体重700kgになるものも。
しっとり濃厚な旨味と鮮やかな色合いの肉質で、とろけるような脂が魅力の大トロの部位も多く含んでいます。
お造りや寿司に最適で、「マグロの王様」と呼ぶのにふさわしいマグロです。
※その日の仕入れ状況によって、内容が変更になる場合があります。
