旬を愉しむ山海の幸

日本の豊かな自然が育む食材の数々。春はたけのこやフキノトウ、タラの芽など、野山で採取できる山菜や自生野菜などに注目が集まります。他にも春キャベツや新じゃが、新玉ねぎなど、「春」や「新」と付く野菜も目立ちます。

厳選した旬の食材を楽しめるお料理の数々を、懐石料理でお楽しみください。